COTTO&MANGIATO La rubrica di Gioia Morici

TUTTI SCIEFFE!

Pronto, chi è? Oh, Terè, sede vù…eh, come ho da sta’? Come la cioetta sul mazzolo! Capirede, de domenniga mattina…come que c’ho da fa’? C’ho da sistema’ casa, pulì i vedri, fa’ la lavatrice, stende i panni…ma que perdero perdero?? Eppò c’ho da finì de prepara’ da pranzo che dopo vie’ Lamberto co’ tutta la famija, miga cotiga. Que c’è da magnà? Ma nie’, du’ cosette: tre teje de vincesgrassi, un tegame de conijo in podacchio, ‘na ventina de fettine ‘mpanade, du’ fiamminghe de gnocchetti fritti e pe’ finì, pe’ sta leggeri, ‘na bella lastra de parmigiana, che la verdura sgrassa la bocca. Mbè, sa’ che ho fatto pure el dolce: el ciambellò co’ la nutella, scinnò ssi nipodi armane male. Ma que perdero perdero?? No che non me smattiscio, a me a cucinà me piace, anzi a la moje de mi fijo! Fa certi sughetti pronti ntel barattolo che te li raccomanno! Po’ ficca tutto ‘nte quel coso lì, comm’è che je dice? El micio-onde! Sci, quel fornelletto che dentro ce cape sci e no quattro melangole! Ma io je l’avéo detto a Lambertì mia: “Pensace be’ prima de gì sull’altare, sai proprio siguro che è la donna giusta? La sperna col lasagnolo la sa fa’?” E lù: “Mamma, te sai sempre la solita esagerada, quesse n’è cose importanti!”. Ah, non è importanti? Allora comm’è che quanno je preparo le tajatelle fatte in casa se ‘ngozza che per pogo non s’astrozza? Ma que perdero perdero?? E Giannetto, quel pòro nipode piccolo? Quanno sta da la madre, tutti bastoncini Findù, però nte la teja ndo c’è stade le costarelle mia dovede vede’ come ‘ntingola col pa’! Ma de cucina non posso fiadà che ammò capisce nigosa lora: la pasta fa male, la carne è mejo non compralla, el bùro peggio me sento…ma que perdero perdero?? Vòle fa’ tutti i scieffe come quelli nte la televisiò! Anzi ai tempi nostri, quanno non c’era tante fregne e se facèa quelle belle magnade de stoccafisso, de baccalà fritto, de fagioli co’ le còdighe: ve ricordate, eh, Terè? Quelle sci che dava gusto! Oddio, mì padre dopo tre piatti de trippa in ummido c’ha stirado le penne ma, miga è detto, se vede che era destinàdo luscì! L’importante è che almeno noi vecchi ce stamo co’ la zocca, che ssa gioventù pensa solo a le sciapade! Pe’ non parlà de le puzzonade che se vede! I sagrifici nostri, eccoli i frutti, va in giro i delinguenti e quante parolacce che se sente! Anzi noi due, che semo bone bone! Oh, zitta ‘npò, que è sta puzza de brugiadiccio?? Che ve piasse un colpo de sonno, m’ede fatto scordà i vincesgrassi ntel forno! Ma ssa lingua non ve se zitta mai?! Que avede ditto? A chi ‘sta robba? A me?? A vù piuttosto, anzi…a vu’ e mammeda! MA QUE PERDERO PERDERO??

Gioia Morici

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