Falconara Green Food Week nelle mense, menu per oltre mille alunni

Falconara – Oggi 16 aprile, con un menu studiato ad hoc per i bambini iscritti a mensa, il Comune partecipa alla Green Food Week 2026, l’iniziativa nazionale promossa da Foodinsider per promuovere scelte alimentari sostenibili e ridurre l’impatto ambientale della ristorazione collettiva.

Con questa adesione l’Ente compie una scelta chiara: contribuire in modo concreto alla riduzione dell’impatto climatico legato all’alimentazione. Una scelta che parte dai menu ma guarda al sistema nel suo insieme. Il settore alimentare è responsabile di oltre un quarto delle emissioni globali di gas serra: intervenire sulle abitudini alimentari significa quindi intervenire sul clima in modo misurabile e responsabile.

In un momento storico in cui il legame tra cibo, salute e clima è riconosciuto come centrale, la Green Food Week consolida e amplia il proprio raggio d’azione. Dopo aver coinvolto oltre 500mila pasti nelle precedenti edizioni, il 2026 si presenta come un anno di ulteriore crescita, con una partecipazione attesa ancora più ampia e un coinvolgimento sempre più significativo delle Università, accanto a Comuni, scuole e aziende. Un segnale evidente: la sostenibilità alimentare non è più un tema settoriale, ma una priorità condivisa.

L’edizione 2026 rafforza questo percorso valorizzando la dieta mediterranea come modello alimentare equilibrato e sostenibile. Legumi, cereali, verdure, diventano protagonisti di menu capaci di coniugare qualità nutrizionale e riduzione dell’impronta ambientale, privilegiando prodotti stagionali, locali e coltivati con metodi che preservano la fertilità del suolo, come il biologico, e proponendo alternative senza carne equilibrate e gustose.

Parallelamente viene ulteriormente rafforzato l’impegno contro lo spreco alimentare, che incide in modo significativo sulle emissioni di CO₂. Ridurre lo spreco significa intervenire su una leva concreta di sostenibilità trasformando un principio in pratica quotidiana.

In questo scenario si inserisce l’adesione di Falconara, attraverso un servizio di ristorazione che coinvolge oltre mille bambini di scuole dell’infanzia e primarie iscritti alla mensa scolastica. Un impegno che rappresenta non solo un’adesione formale, ma un posizionamento coerente rispetto alle sfide ambientali contemporanee e un contributo attivo alla diffusione di modelli alimentari più sostenibili.

Per la Green Food Week 2026 la Cimas, Società che gestisce la mensa scolastica di Falconara, ha messo a punto un menu per la giornata odierna, 16 aprile: saranno proposti pasta con pesto, melanzane e ricotta, pepite d’oro del tesoro e insalata croccante di primavera. Accanto al menu sostenibile saranno attuate azioni di sensibilizzazione, con l’obiettivo di trasformare il momento del pasto in un gesto quotidiano capace di incidere sul clima e sulla salute. Un progetto che non si limita al menu ma mira a generare consapevolezza, orientare le scelte e rafforzare una cultura alimentare più responsabile.

«Con la Green Food Week portiamo la sostenibilità dentro la quotidianità delle mense scolastiche – afferna l’assessora a scuola e ambiente, Elisa Penna –. È una scelta concreta, che unisce qualità del servizio e attenzione all’ambiente. Il lavoro condiviso con Cimas va proprio in questa direzione: non solo migliorare i menu, ma dare un segnale chiaro, a partire da ciò che ogni giorno arriva nel piatto dei bambini. Sono azioni semplici, ma capaci di costruire abitudini più consapevoli e durature».

A supporto dell’iniziativa saranno utilizzati materiali informativi e strumenti digitali per valorizzare le ricette e accompagnare gli utenti verso scelte sempre più consapevoli.

La Green Food Week 2026 si conferma così come un percorso in crescita, capace di mettere in rete territori, istituzioni e comunità educanti attorno a un obiettivo comune: ridurre insieme l’impronta ambientale dell’alimentazione.

L’iniziativa è raccontata anche sui social attraverso l’hashtag #greenfoodweek26, coinvolgendo utenti e comunità in un racconto condiviso.