Jesi Nuova ricetta alla Corte di Visciola, il Panettone di Fabrizi Family

Jesi – Natale, torna al galoppo il Cavaliere di Visciola di Fabrizi Family, il panettone farcito con la tipica ciliegia selvatica marchigiana e rigorosamente senza canditi e senza uvetta, l’ultimo cortigiano della Corte di Visciole.

Nuovo metodo di preparazione per questa edizione 2023: è un panettone artigianale, realizzato con visciole semicandite, intere e denocciolate, pasta a lievitazione naturale con lievito madre. Ogni panettone è confezionato a mano.

Fabrizi Family, fin dal principio ha dato vita a ricette con prodotti del suo territorio, sempre più spesso rielaborati in chiave alternativa o con tecnologie moderne che ne dessero una chiave di lettura – e di sapori – al confine tra tradizione e innovazione.

Cavaliere di Visciola, in questa nuova ricetta, è solo l’ultimo della linea di punta di Fabrizi Family, La Corte di Visciole, con prodotti a base della tipica ciliegia selvatica marchigiana: dalle confetture, alle guarniture per pasticceria e gelateria, ai torroni natalizi, alla colomba pasquale, dalla Reguona di Visciola, il primo vino frizzante a base di visciole realizzato con metodo ancestrale, fino al tipico vino Re di Visciola, reduce dal successo del terzo posto all’ultimo International Wine & Spirits Competion Awards, premio tra i più longevi e prestigiosi al mondo nel settore dell’enologia, nella categoria Alternative drinks – vini fruttati, primo vino a base di visciola a conquistare il riconoscimento in 53 anni di esistenza della competizione.

Fabrizi Family, come il nome lascia intuire, è il frutto di una visione familiare di intendere i gusti delle Marche: cibi tradizionali e caratteristici, come le visciole, la mela rosa dei Sibillini, vengono utilizzati come ingredienti per preparazioni altrettanto tradizionali quali marmellate, miele, insaccati e salse.

E Fabrizi Family si pone come un ambasciatore delle Marche nel mondo: sin da subito ha puntato sulla diffusione dei nostri sapori sui mercati esteri, proponendo una personale e attenta selezione di gusti e buone pratiche produttive esclusivamente marchigiane. 

Fabrizi Family ha rigidamente selezionato e poi creato una collezione esclusiva di articoli, sviluppati con l’antico sapere rurale unito all’impiego delle più recenti tecniche e tecnologie di produzione alimentare.