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CUPRA MONTANA C’era una volta “la pista” del maiale…
21 Gennaio 2022
Annullato causa covid l’evento previsto per domenica 23 gennaio presso i Magazzini dell’Abbondanza, amarcord di successo che rievoca una tradizione antica
CUPRA MONTANA, 21 gennaio 2022 – La pista del maiale coincide con l’inverno: le giornate di freddo, tra dicembre e gennaio, tenevano lontane mosche e batteri, ed era il periodo migliore per la lavorazione delle carni.
Le famiglie si riunivano, e il giorno della pista era una festa e Cupra Montana ogni anno vuole ricordare questa tradizione antica con una giornata dedicata alla Pista del maiale presso i Magazzini dell’Abbondanza, dove il protagonista indiscusso è proprio il noto suino.
In questa giornata, nata dall’idea di Fabio Fazi, durante il suo mandato a Sindaco, insieme al sezionamento delle carni, e alla preparazione delle pacche per la salata, i curiosi potevano assistere, al taglio delle carni e alla spartizione delle stesse, fatto da esperti norcini, degustare prodotti tipici, annaffiati dal buon verdicchio.
Le restrizioni covid, però, anche quest’anno non permetteranno la manifestazione, che il Comune aveva programmato per domenica 23 gennaio: l’evento è stato annullato in nome della sicurezza visto l’andamento dei contagi.
(Redazione)
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