FABRIANO Forno 10 e Serena D’Alesio: i biscotti si vendono online

I biscotti di Forno10 si trovano on line sul sito forno10.org, e in alcuni rivenditori selezionati, che aumenteranno nel prossimo anno

FABRIANO, 18 ottobre 2021 – La nuova linea di biscotti targati Forno10, il laboratorio gestito dai ragazzi disabili che hanno maturato la loro esperienza verso l’autonomia con il percorso Laboratorio10 di Fabriano, è finalmente on line.

«Grazie al lavoro dei ragazzi insieme a una chef del territorio, Serena D’Alesio, abbiamo dato vita a nuovi biscotti, tutti da scoprire», commenta il Presidente della Cooperativa sociale Castelvecchio Service di Fabriano che ha investito nel progetto con l’obiettivo di dare autonomia di lavoro e di vita a ragazzi potenzialmente in grado di poter gestire le proprie disabilità e avere una vita normale. 

«Abbiamo investito in questo progetto – aggiunge Salari – perché crediamo che la disabilità non sia un limite, ma possa diventare una grande risorsa per la comunità e una parte integrante. Lanciando l’idea del biscottificio, abbiamo assaporato quella sensazione di buttarsi con il cuore, con la mente che fa calcoli e conti per rendere auto-sostenibile il progetto, ma col il cuore che dice “facciamolo” e la pancia che dice: crediamoci. Vogliamo creare l’opportunità di lavoro per i ragazzi e di fare qualcosa per loro e la società: non ai margini ma parte attiva».

I biscotti di Forno10 si trovano on line sul sito forno10.org, e in alcuni rivenditori selezionati, che aumenteranno nel prossimo anno. 

«In questi mesi, abbiamo testato i prodotti di maggior successo, ascoltato i nostri fedeli consumatori e quelli occasionali. Adesso facciamo prendere largo al progetto investendo in una collaborazione che ci onora e da cui ci aspettiamo una marcia in più. A seguire le ricette, inventarne nuove, e migliorare quello che abbiamo già, ci sarà la chef Serena D’Alesio. Con Serena avevamo già iniziato alcuni laboratori in passato, ma adesso, seguirà la parte creativa e organizzativa dei prodotti, e ne siamo entusiasti».

«Avevo conosciuto i ragazzi di Laboratorio10 in un corso di pasticceria che avevo tenuto per loro. Il loro entusiasmo e la loro passione erano evidenti, e quando si sono lanciati in questa avventura del biscottificio, li ho seguiti e chiacchierando con il Presidente della Cooperativa, mi hanno chiesto se avevo voglia di dare la mia esperienza per creare dei nuovi prodotti e insegnare ai ragazzi nuove ricette, e la risposta è stata ovviamente sì», commenta Serena D’Alesio.

La nuova linea di prodotti è stata presentata in anteprima in due appuntamenti importanti: al Salone dell’Artigianato di Fabriano, Remake, e nell’ospitalità della Ristopro Janus Basket Fabriano. 

 Per il Natale c’è già pronta un’altra novità che riguarda il packaging. A realizzare le scatole per le aziende e i privati che vorranno un prodotto in una confezione d’effetto con un packaging innovativo nella forma con carta a mano di Fabriano realizzato da un’altra cooperativa sociale, la Viceversa di Fabriano.

(Redazione)

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