Filottrano La Cooperativa “La Spiga” acquisisce  “Il Biroccio”

Filottrano – La Cooperativa La Spiga apre un nuovo capitolo per Il Biroccio, storico panificio e laboratorio artigianale di Filottrano, rilevando l’attività per garantirne continuità e sviluppo.

A guidare il progetto sono cinque socie – Elisabetta, Maria Giulia, Jo Anne, Fabiana e Maria Teresa – che hanno scelto di affrontare una sfida impegnativa: tutelare circa quaranta posti di lavoro, preservare un patrimonio di saperi artigiani e accompagnare l’azienda verso un futuro innovativo ma fedele alle proprie radici.

«Siamo consapevoli della responsabilità che accogliamo – spiega la presidente Elisabetta Ristè presidente e responsabile commerciale della Cooperativa La Spiga–. Crediamo nel valore della tradizione e nella possibilità di innovare senza perdere identità. Mettiamo cuore e professionalità per dare continuità a chi qui lavora ogni giorno».

Un impegno che trova riscontro anche nelle parole di Massimo Stronati, presidente di Confcooperative Marche, che sottolinea come il modello cooperativo «continui a garantire occupazione e qualità, con un valore aggiunto: un gruppo tutto al femminile capace di rilanciare una realtà storica».

Il Biroccio continuerà la produzione quotidiana di pane e specialità da forno preparate con lievito madre e ingredienti selezionati, affiancando ai prodotti disponibili in caffetteria servizi che definiscono l’identità dell’azienda: catering per eventi privati e aziendali, pranzi veloci, torte su misura, forniture professionali e la linea dei lievitati delle feste, tra panettoni e colombe richiesti anche come omaggio aziendale.

Tradizione e cura delle materie prime resteranno centrali, insieme alla volontà di proporre una visione contemporanea nell’offerta e nel servizio. Per presentare ufficialmente il nuovo corso, domani sabato 22 novembre alle 17.30 è in programma un evento inaugurale nella sede di via Oberdan 63/a.