L’iniziativa Green Food Week: menù sostenibili nelle mense di Jesi, Cingoli e Staffolo

Iniziativa per sensibilizzare le scuole verso i cibi amici del pianeta con piatti biologici proposti nei tre Comuni nelle giornate del 16 e 17 febbraio

Jesi, 15 febbraio 2023 – Il Comune di Jesi e l’Asp Ambito 9 aderiscono alla Green Food Week, settimana organizzata dall’associazione Food Insider durante la quale le mense italiane si uniscono per offrire menù sostenibili, piatti a minore impatto ambientale con “cibi amici del pianeta“, quali alimenti vegetali, biologici e locali che richiedono poche risorse idriche e poca energia e fanno bene alla terra.

A Jesi domani, giovedì 16, sarà pertanto proposto un menù ecologico con un secondo piatto a base di legumi e miglio poiché i legumi producono pochissimi gas serra e nutrono il suolo, mentre il miglio è un cereale molto nutriente che cresce in terreni poveri e necessita di poca acqua.

Nella stessa giornata, nelle mense di Cingoli e Staffolo gestite dall’Asp Ambito 9, si proporrà in collaborazione con la Cirfood – Società Cooperativa italiana di ristorazione, un menù a basso impatto ambientale, attraverso alimenti biologici e locali che, anche in questo caso, richiedono poche risorse idriche e permettono un ridotto consumo di energia. La proposta verrà replicata anche nella giornata del 17 per consentire anche agli alunni che usufruiscono del servizio di mensa scolastica una sola volta a settimana di assaggiare le pietanze green.

La Green Food Week non vuole essere solo un’occasione per modificare il menù con piatti più sostenibili, ma vuole creare una comunità di persone, enti e Comuni che vogliono condividere conoscenze, diffondere il significato del “cibo amico del pianeta” e fare qualcosa di concreto per ridurre l’emissione della carbon footprint. Si parte da un gesto semplice e bello come quello del “mangiare insieme” nelle mense italiane per incentivare i bambini a consumare legumi, verdura e frutta in modo da ridurre gli scarti.

Ma sempre a proposito di mense, JesiServizi, che gestisce per conto del Comune di Jesi il servizio di refezione scolastica, non si dimentica certo del Carnevale. Ed allora ecco per oggi, mercoledì, un menù speciale con salsa in pasta aurora, frittata arlecchino, insalata variopinta e dolce carnevalesco. 

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